牛角菱(牛角椒种植 牛角菱怎么种植)

牛角椒种植方法如下：

1、选用良种及播种期 小辣椒以角小、肉厚、色鲜、辣味浓、角型整齐的天鹰椒为主栽品种。每亩大田需用种100克。一般春椒2月中旬，立春一雨水播种；夏椒3月下旬～4月上旬，春分一清明播种。

2、浸种催牙 晒种1～2天，再净选和漂除秕种子和杂质。再用透气保湿袋子盛装种子，袋子要宽松，放在20～30%条件催芽，每天早晚用温水冲洗种子上下翻动，待70%的种子露白即可播种。

3、播种 ?选晴天无风时撒播种子，播前应适量浇足底水，播种要均匀，播后覆土厚0.5厘米左右，然后插拱杆盖膜压实四周，一般小拱棚顶高40～50厘米为宜。

4、及时中耕除草 辣苗成活后要及时中耕除草，现蕾前2～3遍，地膜覆盖地块中耕时要注意培土，压好膜口。

5、看苗追肥，控旺促弱 旺长苗应通过深锄和增施磷、钾肥来调节；弱苗和后期脱肥辣田及时追肥，氮、磷、钾配合，或用辣椒专用配方肥亩追10～15公斤；也可叶面喷施磷酸二氢钾和尿素溶液作补充。 ?

6、抗旱排涝 连续干旱影响正常生长发育，应及时顺沟浇小水，7～8月份雨季注意清沟排涝。

7、病虫害防治 ? 小辣椒主要有病毒病、炭疽病、疫病等病害。 ? 农业措施 选用抗病品种和2～3年内未种过茄科作物的地块；冬前深耕冻垡，春季多犁细耙，清洁田问杂草，消除病虫隐患。 ?化学措施 病毒病：早防蚜虫、喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液。

8、采收及采后处理 ? 小椒颜色深红、角变软、角尖皱的完熟时及时收摘。 ? 小椒一是干制：①晴天日晒；②阴雨天火炕烤干。 辣角应分类贮藏待售，一般分为四级：全红椒、柿黄椒、花壳椒和干青椒。分类后用编织袋盛装，每袋20～30公斤左右。

农历八月底九月初，生产队集体采菱的那一天，每家每户都会分到十来斤老菱，这一天是小孩子们最开心的一天，不仅可以吃到香喷的熟老菱，享一下口福，而且可以在菱角堆里找到中意的团菱角，做一个菱角玩具。

? 那天听说要分菱了，家中的老老小小会早早的提着篮或背着草篰去大硚口，廊檐下等候。大家闹哄哄的，站着等开秤，等待叫到了户主的名字了，谁家的孩子就会开心地走到硚口头，把篮子交给分菱人，他会用菱耗耗一些菱，倒入篮筐中，然后另一个人会用挂秤秤一下，多的摸出几把，少的加一点，秤好了，记一下账后，便可以把菱篮拎回家了。

? 菱分到手后，我会一路小跑，把菱拎回家。回到家中，祖母就把菱全部倒在八仙桌上，我就会迫不及待挑几只嫩菱，先尝尝，解解馋。随后才把菱的嫩菱先挑出来，放在一边，老菱重新放回竹篮里。

? 随后祖母拿来桑剪，它负责把嫩菱的壳剪破，我负责剥去菱角的壳，等嫩嫩的菱肉剥好了。我会拿着菱肉，去河里清洗一下，拿回家里中。祖母就会立即把菱肉倒入锅中，烧菜肉菜。记得她往锅里倒一碗水，洒少些盐，就烧盐水菱了。刚刚烧出的盐水菱糯糯的，咸中带甜特别香，特别好吃。淡淡的盐水菱不仅可以当小菜吃，而且还可以充饥解馋，我小时候非常喜欢吃。

刚刚摘下来的老菱，一般就不再放入水里重洗了，就直接倒在大锅子里烧，这样烧出来的菱才好吃。如果水里洗一下，味道就淡了，滋味就差了，就不怎么甜香了。

烧熟老菱，一般一锅菱放两铜缸勺水，要烧半个钟头以上，把水烧干了，再闷半小时，再盛起来吃。烧熟老菱一般用桑树杨树等硬柴来烧，中间还不能熄火，灶堂里要有明火才好。

? 谁家的熟老菱先烧好了，就会把左邻右舍的小孩子都请到家中来，让宝宝们一起分享美食，分享快乐。那一天，我们会去两三户人家吃熟老菱，一群小伙伴赶东家，走西家。这只凳子爬到那只凳子，从这家走到那家，好像都没有吃饱似的。伙伴们一起叽叽喳喳，热热闹闹的围在桌子边吃菱，特别温馨，特别惬意，吃起来特别有滋味。

? 等我们家的菱烧好后，祖母同样会把左右邻舍的小宝宝请来，等大家坐下来以后，祖母便用铜勺把热乎乎的熟菱，从锅里盛出来，倒在八仙桌上，请大家吃，边用蒲扇扇凉风，还关照“囡儿丫头，慢慢吃，小心点，当心烫着了”。场面很温暖，很温馨。

这时，我和堂弟对熟菱己不怎么感兴趣了。我们会把刚刚用铜勺盛上来的沸滚发烫的熟老菱，用锅铲翻好几遍，翻个够。从中挑一些饱满的无角菱、独角菱、团角菱，或者翘角的牛角菱放在身边。才和大家一起吃老熟菱，老菱硬而香，是小孩父母叔伯最喜欢的，而壳软软的菱，我们一般会送给牙齿不好的老人享用。

? 这一天，是我们小孩子最难得最幸福的时刻。长辈们会一边出谜语，一边让小辈们抢着猜；老人们还会教大家唱以前的老山歌、绕口令、顺口溜、接龙等，孩子都依依牙牙地学着唱。生活很融洽，其乐融融，笑声阵阵，是一年中最好玩的一季。

等到菱吃饱了，乐够了。我们就会把自己挑出来留在身边的菱，轻轻把菱皮剥掉，用竹签或掏耳朵的盏把菱角的芽孔弄大，再把菱肉慢慢从菱芽孔中拨出来，边挖边吃捣下来的菱肉粒，舍不得浪费。我们一般都不会丢掉这香喷喷、甜糯糯的菱碎屑。把每个菱角内的肉捣空以后，才会在大人的催促下，上床休息。

第二天，一早会起早，把昨天的宝贝菱角拿出来，继续摆弄，再把菱芽孔挖大挖圆，以便可以用嘴巴吹。有时在菱壳里灌一半水，用小嘴一吹，会发出八哥鹦鹉一样的叫声。

当菱叫子一旦制作成功，我们会开心地拿给长辈看，高兴地跟同伴一起玩，一起交换着吹。这是我们孩提时，最得意和最开心的经历。

? 现在孩子们的玩具，都是在玩具店里买的，我认为这不稀奇。如果让小孩们也像我小时候用菱角什么的，自己动手试着做一个玩具，那该有多好啊！

我小时候的玩具都是自己做的。不光会做菱玩具，还会做金箍棒、木头枪、宝剑、木陀螺、弹弓、弓箭等等。小时候，空闲时，我经常和小伙伴们一起做玩具，和好伙伴一起交换分享玩具。

附湖州老的绕口令《吃菱角》

吃菱角，剥菱壳，

菱角丢在北壁角。

不吃菱角不剥壳，

菱角不丢北壁角。

? 附湖州老谜子

? 老谜子（一）

叶子象盘车，

开么开朵乌白花，

结么结只犀牛角。

（猜一种水乡特产）

? 老谜子（二）

一棵草，

水中漂。

开银花，

结元宝。

（猜一种水乡特产）